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Des artisans-vignerons engagés
Pour une cave éco-responsable

Terroir privilégié face à la mer, culture raisonnée, recyclage des résidus et même énergie propre grâce à son parc photovoltaïque sont autant d’atouts au service d’une vinification qui met le cap sur l’authenticité et l’excellence.

Notre Histoire

Florès, c’est tout d’abord une histoire de valeurs, résolument tournée vers l’avenir, la volonté d’entreprendre et de réussir tous ensemble :
Familial, Libre, Originel , Responsable, Equitable et Solidaire.

Notre secret et notre force résident dans le travail collégial et l’esprit de famille écoresponsable de nos 70 coopérateurs, dont le savoir-faire ancestral et les valeurs humaines permettent de faire les bons choix pour mettre en valeur nos vins à la signature rare et unique.

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Florès : un vin, un terroir, une empreinte

Un nom plus en phase avec la personnalité et les valeurs de la cave qui trouve son origine au XVIIème siècle, dans l’expression provençale « faire florès » synonyme de succès et de reconnaissance.

Un nom qui fait résonnance à son engagement pour la biodiversité et ses ambitions pour améliorer ses performances environnementales afin d’être certifié HVE3.

Enfin un nom qui reste connecté à Florensac et son terroir privilégié bordé par l’étang de Thau. Situé au coeur de l’appellation Picpoul de Pinet, c’est la promesse d’une aventure humaine basée sur l’entraide et la collaboration, pour ces amoureux du vin et de la terre qui réaffirment ainsi leur volonté d’apporter à leur production toutes ses lettres de noblesse.

Terroir d’Exception

Située au coeur de l’A.O.P. Picpoul de Pinet, notre vignoble de 570 Ha se caractérise par sa richesse et sa diversité. Il s’étend face à la mer Méditerranée et au Bassin de Thau, qui apportent un climat tempéré favorisant l’épanouissement des arômes.

Engagés dans une démarche qualitative et durable, nos artisans-vignerons ont su mettre en valeur chaque cépage en s’adaptant aux paramètres microclimatiques et topographiques de chaque parcelle.

Notre Savoir-Faire

Nous gardons 100% de la maîtrise du développement et de la fabrication de nos vins, que ce soit sur les choix culturaux, de récolte ou de vinification.

Et chaque année, nous n’hésitons pas à nous remettre en question et adaptons nos actions
pour exploiter au maximum le potentiel arômatique de chaque cépage.

Nos Valeurs

Nos bonnes pratiques, la transmission de notre savoir-faire et notre engagement pour la biodiversité font de notre cave un véritable modèle d’économie circulaire.

Avec plus de 570 ha en culture raisonnée (confusion sexuelle, désherbage par intercep, contrôles hydriques, parcelles bio…) et un parc photovoltaïque produisant 44% de nos besoins en énergie, notre ambition est d’améliorer en continu nos performances environnementales et notre stratégie phytosanitaire. La cave Florès est certifiée HVE 3 à 92% et vise les 100% d’ici l’année prochaine. HVE est le niveau le plus élevé de la certification environnementale.

Lien vers l'oenorando

Voici le lien qui explique dans sa globalité l’oenorando au départ de notre cave.

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