Syrah Rosé
Région : Languedoc
Appellation : IGP Pays d'Oc
Terroir : Colluvions argilo-limoneux
Rendement moyen : 55 hl/ha
Cépage : 100% Syrah
Taux d'alcool : 12,5%
Vinification : Réfrigération de la vendange, égouttage et pressurage pneumatique. Débourbage après une nuit de décantation. Macération puis filtration et réincorporation des meilleurs lots de bourbes pour une expression aromatique plus intense. Fermentation lente à température contrôlée (16 à 18°C). Soutirage puis élevage court et mise en bouteilles précoce pour préserver le fruit.
Note de dégustation : Robe tendre aux reflets violines. Nez intense de fruits noirs baigné par des arômes d'agrume et fruits exotiques.. Bouche gourmande, ample et charnue, dévoilant des saveurs de fruits rouges soutenues par une légère acidité.
Accords mets : Un vin de gastronomie qui s'associera aussi bien en apéritif que sur des grillades ou des plats méditerranéens (pissaladière d’anchois), pizza, pates fraiches ou encore paëlla.
Température : servir entre 11 et 13°C.
Quantité produite : env. 5 000 bouteilles
| Color | Rosé |
| Appelation | IGP Pays d'Oc |
| Range | Signature |
| Taste | Acidulé/Sec, Rond/fruité, Fruité |
| Pairings | Apéritif, Salades, Grillades, Poisson |
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