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Domaine Domeniu Bio Blanc
Région : Languedoc
Appellation : IGP Pays d’Oc
Terroir : Argilo-calcaire
Rendement moyen : 50 hl/ha
Cépage : Chardonnay
Taux d'alcool : 13%
Vinification : Récolte nocturne. Réception des raisins sous azote pour éviter l’oxydation des jus. Réfrigération de la vendange, égouttage et pressurage pneumatique. Fermentation lente à température contrôlée (16 à 18°C). Soutirage et mise en bouteilles.
Note de dégustation : Robe jaune vif, aux reflets jaunes pâles brillants. Nez intense mêlant des arômes de fleurs blanches à des notes d’épices et de fruits tropicaux. Bouche très équilibrée entre rondeur et vivacité. Finale complexe sur les fruits exotiques.
Accords mets : À découvrir en apéritif, sur un poisson en sauce ou sur un carpaccio de Saint-Jacques à la crème.
Température : servir entre 10 et 12°C.
Quantité produite : env. 2 000 bouteilles
| Appelation | IGP Pays d'Oc |
| Range | Domaine Domeniu |
| Color | Blanc |
| Taste | Vif, Souple/Léger, Floral, Fruité, Minéral |
| Pairings | Apéritif, Coquillages, Poisson, Fromage, Grillades, Salades |