Gewurztraminer
gion : Languedoc
Appellation : IGP Pays d'Oc
Terroir : Colluvions argilo-limoneuses
Rendement moyen : 50 hL/ha
Cépage : 100% Gewurztraminer
Taux d'alcool : 12%
Vinification : Eraflage de la vendange, égouttage et pressurage des raisins en pressoir pneumatique. Le moût est ensuite refroidi à 4°C pour une stabulation sur bourbes pendant 3-5 jours avec brassage journalier au CO2. Fermentation en cuve inox thermo régulée à 16-18°C. Soutirage puis élevage du vin plusieurs mois sur lies fines.
Notes de dégustation : Robe jaune brillante aux reflets verts. Nez gourmand mariant de subtiles touches de litchi et de rose à des notes muscatées et miellées. Bouche fraiche et soyeuse, confirmant les arômes de Litchi et de miel.
Accords mets : En apéritif, en accompagnement de sushis et de fromage frais ou encore sur un dessert aux fruits.
Température : servir entre 13 et 15°C
Quantité produite : env. 3 000 bouteilles
| Color | Blanc |
| Appelation | IGP Pays d'Oc |
| Range | Signature |
| Taste | Fruité, Intense, Rond/fruité |
| Pairings | Apéritif, Fromage, Poisson, Dessert |
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